Δεν υπαρχει τίποτα καλύτερο απο ενα ζουμερό banana bread! Αρέσει σε όλους μας! Πολλές φορές αγοράζω μπανάνες και τις αφήνω επίτηδες να μαυρίσουν ώστε να εχω δικαιολογία να φτιάξω κέικ ή bread απο μπανάνες!
Το μειονέκτημα όμως ειναι, ότι συνήθως έχουν αρκετή ζαχαρη. Έτσι ο καημένος Ιασων δεν μπορούσε να φάει. Αποφάσισα λοιπόν να δοκιμάσω να φτιάξω μια συνταγή χωρίς ζαχαρη. Ήθελα να εισάγω και καρύδια, όποτε ήταν μια καλή ευκαιρία!
Έτσι έφτιαξα ενα νόστιμο, αφράτο με πλούσια γεύση μπανάνας κέικ/ψωμί!
Τα υλικά που χρησιμοποίησα:
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
1 αυγό
1-2 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο λιωμένο
50γρ καρύδι τριμμένο
100γρ αλευρι ( έβαλα 40γρ αλευρι αμυγδάλου και 60γρ αλευρι βρώμης)
1/2 κγ σόδα
1/2 κγ baking powder
3 κ.σ. πετιμέζι ή μέλι (και περισσότερο αν το θέλετε πιο γλυκό)
1/2 κγ βανίλια
1/2 κγ κανέλα (προαιρετικά)
Τα ανακάτεψα όλα μαζί, τα έβαλα σε μια μικρή φόρμα και το έψησα στους 180βαθμους για 40 λεπτά.
Το μειονέκτημα όμως ειναι, ότι συνήθως έχουν αρκετή ζαχαρη. Έτσι ο καημένος Ιασων δεν μπορούσε να φάει. Αποφάσισα λοιπόν να δοκιμάσω να φτιάξω μια συνταγή χωρίς ζαχαρη. Ήθελα να εισάγω και καρύδια, όποτε ήταν μια καλή ευκαιρία!
Έτσι έφτιαξα ενα νόστιμο, αφράτο με πλούσια γεύση μπανάνας κέικ/ψωμί!
Τα υλικά που χρησιμοποίησα:
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
1 αυγό
1-2 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο λιωμένο
50γρ καρύδι τριμμένο
100γρ αλευρι ( έβαλα 40γρ αλευρι αμυγδάλου και 60γρ αλευρι βρώμης)
1/2 κγ σόδα
1/2 κγ baking powder
3 κ.σ. πετιμέζι ή μέλι (και περισσότερο αν το θέλετε πιο γλυκό)
1/2 κγ βανίλια
1/2 κγ κανέλα (προαιρετικά)
Τα ανακάτεψα όλα μαζί, τα έβαλα σε μια μικρή φόρμα και το έψησα στους 180βαθμους για 40 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου